醋有保护心血管作用、阻止血栓，花生富含人体所需要的不饱和脂肪酸，醋泡花生对人体有营养疗效，更好保护心血管，是饮食中的佳品。
注意不要吃太过量，醋对胃部有刺激，可以引起胃炎。即使没有高血压，也可以食用。
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