清蒸鱼用什么鱼好？怎么做？

清蒸鱼的选材很重要，需要使用鲜活的而且鱼刺特别少的种类，最合适的是鲈鱼，也可以选择使用鲳鱼或者鳜鱼等。清蒸鱼做出来肉质会更加细嫩爽口，不会引发内火，而且滋补效果会比其他做法高的多，可以为大脑等的发育提供必要的营养，尤其适合青少年以及体质虚弱的人群食用，可以起到补虚滋阴的食物功效，还能够帮助抵抗疲劳，使身体充满精神活力。