胃癌作为为最常见的恶性肿瘤,确切的发病原因不清楚,目前认为是多种因素破坏胃黏膜上皮细胞,导致其增生恶变所形成的一组疾病。
那么临床上与饮食有关的主要是长期进食辛辣、刺激性食物,或者是腌制烟熏类食物破坏胃黏膜上皮细胞。那么理论上来说,所有含有上述成分,比如说腌制、烟熏类的过于刺激性的食物,长期进食有可能会导致胃癌的发生。
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