克罗恩病患者是不宜吃海鲜之类的食物的,因为海鲜对患者受损的肠道有很大的刺激作用,忌食猪油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物,以免加重腹泻。
要改善营养状况和肠道环境,给予高热量、高蛋白、富含维生素、无机盐、微量元素的食物,以补充体力。选用富强粉、上等好大米等精细食材做主食。
禁用玉米面、小米、全麦粉等粗制粮食制成的食品,以免增加肠道负担和损害。选用瘦肉、鸡、鱼、肝、蛋等副食品作为提供蛋白质的主要来源,活动期要限制牛乳。
不吃黄豆、葱头等胀气食物,蔬菜可选用山药、土豆、胡萝卜等粗纤维含量少的块根类食物。可以食用各种菜汁、果汁、去油肉汤、枣汤、肝汤等纠正体内缺钾及贫血状况,补充维生素B、C及无机盐钾、铁等。
食物以易消化为主,要质软少渣、无刺激性,这样能使腹泻得以减缓,如煮鸡汤挂面、肝汤菜汁蒸鸡蛋、果汁冲藕粉、鸡蛋和面制成面条、馄钝皮等。
各种食品均应切碎制软,远离油煎炸食品,烹调多以烩、蒸、煮、炖为宜。对各种浓烈刺激的调味品,如辣椒、大料、酒类等也要禁食避免对肠粘膜的刺激。
多吃能够止泻的食物。止泻的食物可以减缓腹泻,如:糯米、莲子、荔枝、山药、扁豆、藕、火腿、乌鸡等等。克罗恩病患者必须重视整体治疗,需要药物、营养及外科等多种方法的联合应用,据了解EGF阶梯免疫重组疗法是目前为止治疗克罗恩病最主要的手段,在临床中有其必要性和可行性。
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