剩饭剩菜能吃么？

剩饭剩菜是绝对不能吃的，因为剩饭剩菜中含有亚硝酸盐，因亚硝酸盐会导致食物中毒的机率特别高。人体吃入0.3到0.5克的亚硝酸盐就能造成人体中毒，如果严重的话会造成死亡的严重后果。

亚硝酸盐中毒一般指因吃了硝酸盐以及亚硝酸盐含量比较高的腌制肉制品、泡菜，还有变质的菜导致中毒，平时不要吃剩饭剩菜，最好做好当顿吃的饭菜，少吃咸菜腌制的食物，多吃新鲜的绿叶蔬菜，新鲜的水果，多吃新鲜的食物。