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我家阿姨总爱很早就把蔬菜都切出来放一个多小时后才炒

我家阿姨总爱很早就把蔬菜都切出来放一个多小时后才炒菜，当然也因为不知主人几点开始吃饭。请问这样做蔬菜里的维生素是不是都流失了？吃的蔬菜还有营养吗？曾经

提问时间：2020-04-18

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好：提前切开多少会有流失，只要不是切后清洗问题不大。这应该与平时习惯有关系。

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