老年人脑出血可以吃葡萄籽油。葡萄籽油的主要成份是亚油酸与原花青素，可以降低人体胆固醇和血压，保护血管弹性，预防心脑血管疾病。
脑出血患者饮食宜清淡，忌高盐高脂高糖食物，多吃新鲜蔬菜水果，忌食兴奋神经系统的食物和刺激性强的调味品。少吃油腻油煎食物。
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