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糖醋姜有酒味了，什么原因？还能吃吗

家里煮的糖醋姜，放一段时间就有酒味了，还能吃吗？为什么会出现酒味呢？原料有生姜，红糖，黑醋，一点水

提问时间：2020-02-05

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：从你的叙述分析你家的糖醋姜可能已经发生了变质，给你的存放时间太长有关，表现为有酒味和颜色的变化。意见建议：这种情况最好及时丢弃，不要在进行食用，以免引起食物中毒等。

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