脑血管硬化不可以吃猪肝。猪肝含有优质蛋白质、铁、锌、维生素A、维生素D、B族维生素等多种对人体有益的营养成分，优质蛋白质可以增强免疫力、铁预防贫血、锌能促进生长发育、维生素A抗氧化、维生素D促进钙的吸收利用。
猪肝胆固醇含量高，脑血管硬化患者建议不食用。
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