手腕刮掉了一大块肉

问题分析：您好！从您描述的症状看考虑可能是伤后治疗不当或卫生不好导致化脓感染。如果伤口不是很大，彻底清除感染组织，然后碘伏消毒，患处涂湿润烧伤膏，口服消炎药控制炎症。

如果伤口较大骨质暴露较多，最好去医院扩创引流无菌包扎，以免引起骨髓炎症。意见建议：注意腕部休息，保持患处卫生，按时消毒和涂药，或去医院换药，尽快控制感染，不吃辛辣食物，多吃新鲜蔬菜和水果，有利于患处愈合，忌烟酒。