酒精即乙醇在体内经肝脏代谢之后变为乙醛，再继续分解成水和二氧化碳。乙醇吸收到人体血液之中，会刺激胰腺分泌大量的胰岛素，人体血糖的浓度就会随之降低。
乙醇迅速进入肝脏，从而抑制肝糖原的分解，就会导致低血糖现象的出现。
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