哪些蔬菜的嘌呤含量高

嘌呤是一种有机化合物，无色结晶，在人体内嘌呤氧化而变成尿酸。所以有痛风的人，尽量少吃含嘌呤高的食物。一般海鲜或者是动物的肉类，嘌呤含量都比较高，比如动物的肝脏、肾、猪心、沙丁鱼、贝类、虾、凤尾鱼、鱼子、鳕鱼、鲈鱼、梭鱼、鳗鱼、猪肉、牛肉、鹿肉、熏火腿，鸭肉、火鸡肉、鸽子汤、鹌鹑、兔肉等。

还有香菇、紫菜、豆制品中也含有大量嘌呤。