吃太酸会得食管癌吗

酸菜属于腌制食品，腌制食品中含有亚硝酸盐，亚油酸盐可致癌。不是绝对不能吃，酸菜也算一种美食，但长期暴露在亚硝酸盐环境下，患消化道肿瘤的可能性比其他人概率要大些，所以宜清淡营养饮食，少量，多餐，戒烟，忌生、冷、硬及辛辣及刺激性食品，如酒、辣椒、羊肉、槟榔等，少食腌制烟熏食品，优质蛋白饮食如牛奶、鱼类、肉类、家禽等蛋白质含量高的食物。