为什么有些中药的性味是甘、苦？又甘又苦吗？

问题分析：你好！中药的味并不一定是它实际的味道。因为很多中药的味是从它的作用推断出的。甘是因为中药有补益、缓急的作用，而苦可能是由于其有燥或者有泄的作用。

意见建议：比如西洋参有补气作用，从这方面来说它味属甘，而它同时有清泄火热的作用，所以又有苦味。白术有补气作用，味甘，但是有燥湿作用，味苦。

这些是用作用来推断味，和实际的口味关系不大。