老人下巴脱臼经常，不能吃饭，年龄82岁，不知道做手

问题分析：你好，根据你所描述的情况，目前的症状是由于年龄偏大导致的肌肉和软组织松弛咬合骨脱落的情况。指导建议：建议多注意观察目前的情况和年龄，需要根据检查后观察是否具备手术的条件，再做具体的判断，建议就诊医院骨科。

如果老人的身体条件较好的话，一般是可以进行手术的。