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木耳可以生吃吗？

提问时间：2020-08-20

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

新鲜的木耳由于含有毒素，不可以生吃，但是经过晒干以及泡发之后的木耳，能够生吃。建议：木耳最好经过烹饪之后再食用，由于木耳中的营养物质难以分解，只有煮熟之后才可以被人体吸收，所以煮熟后木耳的营养价值更高。

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