切土豆丝机器好吗？

切土豆丝是刀工入门的必修课，只要掌握好技巧，在多多的练习就可以好的土豆丝。首先一定要选择锋利的菜刀，轻重适宜，这样用起来不费力，刀片最好比较薄，土豆丝要把皮去掉洗干净，尽量选择表面比较光滑的，吃之前先把土豆切成薄片，越薄越好切的均匀点，按照原来顺序依次排列，摞成长条，用你的左手压住土豆片，右手拿刀，按顺序切丝就可以了，切好之后放在清水中。