我母亲血压高，这几天忽高忽低很不稳定？

根据你的描述和临床表现！初步诊断为高血压可能性较大！可以使用半夏、竹茹、枳实、炙甘草、当归、陈皮煎服治疗，效果较好，建议选用。

在饮食上一定要注意，禁忌过多食用刺激性食物，饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物，注意不要憋尿，要及时小便，定期进行适量的运动，增强机体抵抗力，预防感染，可以促进疾病的缓解。