放在炒锅里,快速翻炒,以免焦糊,炒至有爆声就差不多了。如果炒得太久,香味会变成苦味。所以,约有二、三粒芝麻飞出来时,就要改用中火快炒几下即可。
用时捣碎。注意：锅一定要洗干净，擦干。火开最小，锅铲一刻也不要停，慢、慢炒。中间停的时间一长，会焦的。
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