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藕怎么吃有营养

从菜市场买回的新鲜藕,是炒着吃还是怎么吃,不会做,怎么吃才会更有营养。
提问时间:2020-02-25
答医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    常见的藕一般分为两种,即七孔藕与九孔藕。根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;

    九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

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