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怎么判断杏仁还能不能吃？

提问时间：2020-02-07

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：你好；一般来说，杏仁中含有苦杏仁甙、杏仁油等物质，而这些物质具有防癌抗癌的作用，但因苦杏仁中含的大量苦杏仁甙在相关的酶和酸的作用下会水解为剧毒的氢氰酸，可引起急性中毒，一般要少吃这一类的食物。

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