人参与什么煲汤最好

人参可补元气，固生津，安六神，适用于一切气血津液不足之证，如食少，倦怠，虚脱盗汗，心悸健忘，眩晕头痛，妇女崩漏，小儿慢惊等。

一般和鸡一起炖，最能发挥人参的营养价值，煲汤时最好用文火慢炖。人参炖鸡汤可以补中益气、润泽心肺、延缓衰老、抑制血糖、调节血压，久服可去面部黑斑、提高记忆力、改善心脏功能以及抗肿瘤等。