白醋的ph值是多少

按照国标规定白醋的ph值在2.4左右。营养学上所说的酸碱食品是看经过新陈代谢，最终停留在体内的物质的酸碱性，确实有几个食品是跟一般所知相反的。

醋味觉酸，但经代谢后，阴离子会变成水和二氧化碳，二氧化碳属于酸性体经肺呼出体外，剩下阳离子主要以碱金属离子为主，所以醋属于碱性食品。

虽然在营养学上醋是划分到碱性食品类的，但这并不意味者醋对胃反酸有效果。建议胃反酸患者多食用馒头、面包、面条、马铃薯、小苏打等食品。