心脏病可不可以吃辣椒

心脏病可以吃辣椒。新鲜辣椒中含有丰富的维生C和对心脏有利的矿物质。其中维生素C参与多种物活性物质的羟化，包括参与肝脏胆固醇代谢成胆酸的羟化反应，促进胆固醇转变为胆汁酸而降低血中胆固醇的含量。

维生素C参与体内胶原的合成，降低血管的脆性和血管的通透性；维生素C是体内重要的水溶性抗氧化物质，可降低血管内皮的氧化损伤；

大剂量的维生素C可加快冠状动脉血流量，保护血管壁的结构和功能，从而有利于防治心脏病。