研究表明,蜂王浆的成分相当复杂,含有蛋白质、脂肪、维生素、糖类等多种营养物质。鲜蜂王浆中水份约占62.570%,干物质约3037.5%。
蜂王浆的干物质中以蛋白质含量最多,约占3655%;其他成分如12种游离氨基酸约占0.8%,糖类约占据20%以上,包括10羟基癸烯酸等脂肪酸在内的脂类物质含量为7.515%,矿物质为0.93%。
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