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带鱼那层白色的东西能吃吗?

我想问一下专家:带鱼外面那层白色的东西能吃吗?谢谢

提问时间：2020-06-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

问题分析：你好，带鱼外面那层白膜是由特殊的脂肪形成的表皮，它是营养价值较高的脂肪，而且无腥味。意见建议：这层白膜怕热，用温度较高的水洗就会融化，所以只要用清水，把表皮清洗干净就可以，如果受到氧化变成黄色，不那么新鲜了，就要去除了。

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