羊肚耳的功效

羊肚耳可以为人体提供多种营养外，还有健脾强胃、益气固表、补肾、壮阳等药用价值，同时可以抗疲劳、提高人体免疫力，保肝、抗肿瘤等。

因为羊肚耳富含多种矿物质及蛋白质、碳水化合物、粗纤维等，营养价值较高。食用时，先将本品用开水浸泡12小时，去净泥沙。

可用本品煲汤、凉拌、热炒、做馅等。