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问患者提问

加工菜肴时多放料酒会有酒精危害吗？

加工菜肴和肉类的时候都会放入较多的料酒，这料酒里是否也有酒精成分，有对健康的威胁吗？

提问时间：2020-06-03

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，不会对人体造成伤害的指导意见料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。
所以说，专物还得专用

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