山药怎么吃最有营养

山药是虚弱，疲劳或病愈者恢复体力的最佳食品，不但可以抗癌，对癌症患者治疗后的调理也极具疗效。山药具有提高免疫力，预防高血压，降低胆固醇的功效，是生活中较常食用的食材。

山药食用方法方便，可以红烧，可以蒸，可以煮，可以油炸，可以拔丝，可以蜜炙，也可以制作糕点，其实蒸着吃是最有营养的。

山药尤其适宜脾虚泄泻，食少浮肿，肺虚咳喘，消渴，遗精，带下，肾虚尿频者食用。