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问患者提问

常吃皮蛋对人体有什么危害？

我哥哥很喜欢吃皮蛋并且经常吃，那常吃皮蛋对人体都有什么危害呢？

提问时间：2020-06-04

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

皮蛋对人体有危害主要是因为制作过程中加入强碱性溶液，令蛋白质变性，变性后的蛋白质不容易被人体消化吸收，会导致腹胀不适;多数含重金属铅，摄入过量会导致铅中毒，破坏神经系统及消化系统。
所以常吃皮蛋很影响健康。,

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