胰腺炎可以吃冬瓜子冬瓜子水提取后，经透析得透析内液，为B细胞致丝裂剂，有无性系B细胞激活剂活性及佐剂活性，可使空斑形成细胞数数目显著增高，呈现免疫促进作用。
从冬瓜子中分离纯化出4个组分，具有抑制胰蛋白酶活力的作用。胰腺炎可以吃冬瓜子。
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