柠檬皮试能吃的。檬含酸占百分之七上下，富含维生素cp、橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸对动脉硬化和癌组织有软化作用。
有增强心肌和血管壁弹性、韧性的作用。所含维生素类物质还能刺激人体产生抗癌物质干扰素。柠檬皮可以消除皮肤色素。
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