锅发黑使用并食用其菜肴是否对身体有影响

看了你的描述，主要是由于物品在很多作用下氧化造成的，出现化学反应，生成一些原来不属于这个物品的物质。指导意见对于这个情况，考虑是由于锅的放氧化图层不够厚，造成氧化厉害，出现你说的这个情况。

建议更换其他的使用，对于这些氧化物对人体的作用或者危害，现在还不能完全确定。