白果肉是硬的能吃吗，为什么。

问题分析：白果肉即银杏果去除外壳后的果肉，应该是去除白色外壳后里面浅黄色的果肉才可以食用。白果有敛肺止咳，止带止遗的作用，有一定的保健作用。

但果肉含有氢氰酸毒素，毒性很强，加热后毒性可以减轻，但也不能过多食用。意见建议：白果外面的白色壳一般不进行食用，只使用其内部的果肉。