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患者提问

味精的作用,如果自己煮东西的话就会加很多盐和味精,味精的作用。

我从小口味就偏重,如果自己煮东西的话就会加很多盐和味精。今天我妈突然说以后家里不买味精了,听说对身体不好,味精的作用?
提问时间:2020-07-22
医生回复
  • 赵宇
    赵宇 副主任医师
    三甲齐齐哈尔中医院 中医科

    味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠,实际上是作为食物的增鲜剂。建议是味精正常食用实际上对于人体并无害处,但是对于人体也并无太大好处,而且很多食物均含有,特别是海鱼类食物、虾蟹类食物,谷氨酸钠含量更多。

    所以,相对于鸡精,建议是食用味精会更有利于健康。

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