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绿豆汤用地锅熬成黑色

我们用地锅熬的半熟的绿豆，本来用电磁炉熬的，然后没电了，就用了地锅，然后熟了就成黑色了，请问您还能不能喝了想得到的帮助：解答我的问题

提问时间：2020-02-28

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，铁在高温和一定条件下会氧化，用铁锅煮变黑是因为有铁的成分。煮绿豆不能用铁器，因为绿豆中的某些成分和铁会发生反应变黑，最好用不锈钢材质的锅。
以上是对“绿豆汤用地锅熬成黑色”这个问题的建议，希望对您有帮助，祝您健康！

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