问题分析:在一般饮用水中,都含有一定量的硝酸盐,如果同时含有大量细菌,特别是大肠杆菌,那么烧水时适度的温度就会使细菌释放出硝酸盐的还原酶,意见建议:还原酶可将水中的硝酸盐还原成亚硝酸盐,从而使开水中亚硝酸盐增多
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