经常吃猪血可以防御肺癌吗？

说吃猪血并不能排尘，理由是空气中的灰尘是通过人类的鼻子、口腔等，经气管进入肺部，造成呼吸系统疾病的。而吃猪血则和食其他食物一样，是经消化器官吸收一部分营养，一部分废物排出体外，不可能起到排尘作用云云。

其实，吃猪血确有排尘作用。指导意见近来专家研究发现，猪血中的血浆蛋白被人的胃酸分解后，形成一种具有润滑、消毒功能的物质，对滞留在人体内的粉尘、金属微粒等有害物质可起到净化作用，并把它们排出体外。

可见吃猪血能排尘是有科学根据的。故提倡人们特别是那些接触尘埃和从事化工、印刷、印染行业的工作人员，平日更应多吃猪血。