胃癌高发与不当饮食习惯青关，如隔夜菜、回锅菜等。青菜、菠菜等绿叶蔬菜，刀豆、唝豆、蚕豆等绿色豆类反复口锅，叶绿素易发生化学反应，产生可降解成分，每重复炒一次其中的致癌物质就增加数十倍，极易致癌；
螃蟹、鱼类、虾类等海鲜黯夜后易产生蛋白质降解物，会损伤肝、肾功能。
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