苏打粉和小苏打的区别都有什么呢？

苏打粉和小苏打是两种不同的物质，二者看起来就有明显的区别，小苏打更细腻一些。苏打的成分是碳酸钠，化学式是Na2CO3，小苏打成分是碳酸氢钠，化学式NaHCO3，都是一种碱性物质，苏打粉的碱性更强一些。

小苏打加热后会转化为苏打粉。两种物质都可以食用，苏打粉做面食的时候可以加入，能让食物更鲜美。小苏打有蓬松的作用，蒸馒头的时候可以放一些，能够增加食物的色香味。