食管癌可以吃生姜吗？

食管癌可以吃生姜姜味辛、气微温、无毒，四季不缺，凉拌热炒做汤均可，是不可或缺的作料。姜能益脾开胃，温经散寒，调理腹痛、吐泻等疾。

现代药理研究认为，姜中含有挥发油、姜辣素等成分，能促进人体血液循环，兴奋神经系统，有助于祛风散寒，并能加强胃肠道的消化功能。

其对癌症的预防机理主要是从增加食欲提高身体素质、增强免疫力来进行。千万不要吃烂了的生姜。腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质—黄樟素，它可使肝细胞变性、坏死，甚至诱发肝癌、食道癌等。