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请问醋蛋液的做法,可不可以直接把鸡蛋打破放入醋中泡

请问醋蛋液的做法,可不可以直接把鸡蛋打破放入醋中泡?

提问时间：2020-03-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

指导意见：将一枚生鸡蛋用凉开水洗净后，放入大口玻璃瓶里，倒入150~180ml9度米醋，（每瓶米醋500ml可以泡3个鸡蛋）静置24小时后，蛋壳溶解，用筷子将蛋膜调破，搅匀，再静置24小时即制成醋蛋液。

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