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经常吃煮熟的隔夜的绿色蔬菜和四季豆有事吗

经常吃煮熟的隔夜的绿色蔬菜和四季豆有事吗？偶尔还吃蛋，不会中毒，或者硝酸盐过多吗？

提问时间：2020-06-15

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

你好，如果老是经常吃，确实有可能吃到多的亚硝酸盐，不过一次吃的量不多，一般是不会导致亚硝酸盐的急性中毒，只是时间长了，累积起来可能会导致以后得消化道疾病和肿瘤的可能性要大点！

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