喝红酒不能配什么一起吃呢？

一忌与海鲜为伍红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合使消化几乎立即开始尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时比如：多弗尔油鳎鱼片高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味二忌有醋相伴各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响但如果其中拌了醋则会钝化口腔的感受使葡萄酒失去活力口味变得呆滞平淡柠檬水是好的选择这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界奶酪和葡萄酒是天生的理想组合只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配反之亦然