饮食不当也是引起肝硬化常见的病因，食物中缺乏蛋白质、维生素、抗脂肪肝物质等，引起吸收不佳和营养失调、肝细胞脂肪变性和坏死、以及降低肝对其他致病原因的抵抗力等，久之亦会发展成为肝硬化。
因此要养成良好的生活作息习惯，均衡膳食。饮食需要注意避免过食油腻的食物等。
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