何首乌含有很多生物成分如大黄酚、大黄素甲醚、大黄酚蒽酮等,这些成分具有降低胆固醇、抗病毒、强心、促进肠胃消化等作用。
在中医角度上何首乌性味苦、甘,微温,可以起到益肾、养血、祛风的作用,经常食用何首乌,可强身健体、保健心脏、预防心脑血管疾病,防止早衰的发生和发展。
何首乌有一定毒性,不宜天天吃,但可以隔一段时间吃一次。
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