指导意见:维生素B1可以防止蚊虫叮咬,在体内代谢后有驱蚊作用。维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。
为无色结晶体,溶于水,在酸性溶液中很稳定,在碱性溶液中不稳定,易被氧化和受热破坏。维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰富,在酵母菌中含量也极丰富。
瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。
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