问题分析：您好。根据您的描述，考虑您是手掌被刀割伤进行缝合后一周了，一般来说，这个外伤后一周伤口稳定，正常可以吃猪肉类的。
意见建议：鉴于上述情况，建议您如果伤口没有特殊不适，可以适当少量吃猪肉的，但不宜过于辛辣及过多为好。
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