问患者提问

石膏豆腐

石膏点豆腐吃了有什么不好，卤水的有什么不好

提问时间：2020-02-20

答医生回复

李政主治医师

三甲南京鼓楼医院康复医学科

病情分析：它们是从工艺的角度来区分的，解释如下卤水豆腐就是用CaCl2点的豆腐，石膏豆腐就是用CaCO3点的豆腐颜色都是白白嫩嫩的，区别在于卤水豆腐比石膏的要嫩很多，而且闻上去没有石灰的味道，而是有股豆子的清香，吃起来口感也比石膏豆腐好，不会有沙沙的感觉

相关问题