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小扁豆的功效与作用有哪些

最近家中种的小扁豆都成熟了，我特别的想吃，我想问一下它的功效和作用有哪些？

提问时间：2020-05-11

答医生回复

赵宇副主任医师

三甲齐齐哈尔中医院中医科

小扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍。小扁豆含有丰富的蛋白质和维生素B，另外含铁量也是其他豆类的2倍。
食物纤维和叶酸含量也很丰富，具有消除便秘，预防心脏病、癌症、抗衰老的功效。

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